Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото

17 Сен 2015 | Автор: | Комментариев нет »

Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
Очень-очень люблю солянку. Готовлю достаточно часто. Предлагаю приготовить упрощенный вариант, так сказать, одомашненный и на каждый день.
Солянка подразумевает под собой 2-3 вида мясных копченостей, причем, чем разнообразней, тем вкуснее. Когда под рукой нет таких разносолов, то я беру всего один вид, который есть в холодильнике, - получается тоже вкусно. Оливки и маслины берутся поровну, но у нас с маслинами “нелюбовь”, поэтому в моем рецепте одни оливки. Грибы могут быть самыми разнообразными, у меня маринованные шампиньоны.
Особых секретов в рецепте нет, единственный момент - это то, что на второй день солянка в разы вкуснее, так как оливки и грибы отдают свой рассол в бульон, и вкус становится просто божественным.
Бульон тоже можете варить любой, я больше люблю куриный, на нем и готовила.

Чтобы приготовить домашнюю солянку, вам понадобятся:

бульон - 2 л
колбаса, балык (любые копчености) - 300 г
картофель - 200 г
лук средний - 1 шт.
морковь небольшого размера - 1 шт.
оливки - 150 г
грибы маринованные - 150 г
томатная паста - 2 ст. л.
лимон - ? шт.
соль, перец и зелень по вкусу Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото

Как приготовить домашнюю солянку:

1. Отварить бульон или взять готовый, процедить, посолить по вкусу. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
2. Картофель очистить от кожуры, помыть и нарезать небольшими кубиками. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото Бросить в кипящий бульон и проварить 10-15 минут.
3. Лук нарубить квадратиками. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
4. Морковь натереть на средней терке. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
5.Колбасы и копчености нарезать соломкой. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
6. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить лук и обжарить до прозрачности. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
7. Добавить морковь и немного протушить вместе. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
8. Добавить колбасы с копченостями и обжарить пару минут до золотистого цвета. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
9. Томатную пасту развести в стакане с небольшим количеством воды и вылить в сковороду. Протушить вместе 2-3 минуты. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
10. К тому времени, когда картофель будет почти готов, вы должны справиться с зажаркой. Добавить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном и варить 2-3 минуты. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото
11. Слить рассол из банок с оливками и грибами, добавить соленья в почти приготовленную солянку и выключить огонь. Дать постоять не менее 1 часа под накрытой крышкой. Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото

Подавать с кусочком лимона, украсив мелко нарубленной зеленью и добавив сметаны. Приятного аппетита! Домашняя солянка: рецепт с пошаговым фото

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Наши партнеры
Новости

Самый лучший хостинг для ваших сайтов

Дешевый хостинг
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

contact@onlyall.net

О сайте

Яндекс.Метрика