Фаршированные перцы со сметаной.

31 Дек 2017 | Автор: | Комментариев нет »

Фаршированные перцы со сметаной.Фаршированные перцы со сметаной – это простое, вкусное и сытное блюдо, которое сможет приготовить каждый. Перцы получаются мягкими, начинка сочная и ароматная, а сметана придаёт им особый вкус.

Рецепт дан на 4- 6 среднего размера перцев. Начинку надо распределить так, чтоб пустых мест в перце не было. В зависимости от размеров ваших перцев может остаться немного лишней начинки или немного не хватить.

Если у вас осталась лишняя начинка её можно поджарить на сковородке, сформовав в виде небольшой котлетки, и подать вместе с перцами в качестве украшения тарелки.

Для приготовления нам понадобится:

  • 4-6 болгарских перца среднего размера (цвет не важен, главное, чтоб вам нравился его внешний вид, перцы были красивыми и аккуратными, без вмятин, пятен или испорченных мест),
  • 600г фарша (говядина + свинина или полностью свиной фарш),
  • 1 стакан риса,
  • 1 средняя головка репчатого лука,
  • Соль по вкусу,
  • Чёрный перец,
  • Растительное масло,
  • Сметана (лучше 15-процентная).

Сначала ставим рис вариться в подсоленной воде. Рис может быть как короткозёрным, так и длиннозёрным.

Перцы моем, вырезаем плодоножку по кругу и вынимаем с ней семена. Промываем аккуратно внутри, чтоб ни одного семечка не осталось, и временно откладываем на тарелку.

Репчатый лук мелко шинкуем – чем мельче кусочки, тем лучше. Прожариваем лук в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, снимаем с огня.

В миске смешиваем фарш и обжаренный лук, посыпаем солью и перцем.

Проверяем, не готов ли рис. Если рис приготовился, то сливаем лишнюю воду, и выкладываем его к фаршу. Нужно тщательно перемешать рис с фаршем.

Фаршируем перцы. Удобнее всего закладывать в них начинку вилкой или небольшой чайной ложкой. Фаршировать надо так, чтобы они были полны начинки доверху. Если у вас осталась лишняя начинка, попробуйте чуть примять начинку в перцах и доложить ещё чуть-чуть. Чем плотнее вы уложили фарш в перцы, тем лучше.

Берём большую кастрюлю, которая могла б вместить все наши перцы. Выкладываем перцы в кастрюлю так, чтоб они стояли впритык друг к другу. Нагреваем воду в чайнике и заливаем перцы этим кипятком. В идеале, перцы должны быть покрыты водой целиком.

Можно пойти другим путём и заранее вскипятить воду, а потом аккуратно вилкой или щипцами положить в неё перцы, но работать с чайником проще, быстрее и удобнее – это сэкономит ваши силы, время, и поможет перцам быстрее приготовиться.

Когда перцы покрыты водой целиком, надо её немножко подсолить. Примерно четверти чайной ложки будет достаточно, можно немного меньше, но не больше.

Варить перцы надо примерно 30 минут. Можно немного больше. Варить на среднем огне.

Сваренные перцы выкладываем на глубокие тарелки и обильно поливаем сметаной со всех сторон.

Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Наши партнеры
Новости

Самый лучший хостинг для ваших сайтов

Дешевый хостинг
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

contact@onlyall.net

О сайте

Яндекс.Метрика