Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото

8 Янв 2016 | Автор: | Комментариев нет »

Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото
Не пугайтесь, капуста не будет сладкой из-за добавления меда. Но, согласитесь, как-то странно звучит  - квашеная капуста с медом. На самом деле, количество меда, используемое в рецепте, небольшое. Мед придает особый аромат и привкус маринаду,  и в итоге получается очень вкусная квашенная капуста. Для приготовления квашеной капусты вооружитесь шинковкой и терпением. Подготовка займет немного времени, а вот конечного результата придется подождать пару суток. Поверьте, оно того стоит.

Количество порций: не определено
Время приготовления: 1 ч.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 40 ккал (на 100 г продукта)

Чтобы приготовить квашеную капусту с медом, вам понадобится:


капуста - 2,5 кг
морковь - 2 шт.
мед - 2-3 ст.л.
для маринада:
вода - 2 л
соль - 2 ст.л. (без верха)
сахар - 4 ст.л.
изюм - горсточка
гвоздика - 4 шт.

Как приготовить квашеную капусту с медом:

Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото1. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать пополам и нашинковать. Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фотоНе мельчите, но и крупные куски тоже ни к чему.
2. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото Добавить к капусте, тщательно перемешать. Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото
3. Приготовить маринад: для этого необходимо вскипятить 2 л воды, Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото затем добавить сахар и соль в указанных количествах, Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фотодождаться полного растворения и выключить огонь. Остудить рассол.
4. Тем временем подготовить емкость для капусты. Необходимо смазать  бока и дно кастрюли (не алюминиевой!) либо стеклянного баллона медом. Мне удобнее было использовать кастрюлю. Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото
5. В подготовленную емкость переложить капусту, добавить горстку изюма и веточки гвоздики. Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото
6. Залить остуженный рассол таким образом, чтобы он покрыл всю капусту. Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото Накрыть сверху тарелкой, положить гнет, накрыть чистым полотенцем  и поставить в теплое место на пару суток. Очень важно следить, чтобы все это время рассол покрывал капусту. Также необходимо пробовать ее периодически, потому как температура места, в котором квасится капуста, у всех разная, следовательно, и время приготовления тоже.
7. По прошествии указанного времени поставить готовую капусту в холодильник. При подаче лишний рассол отжать, добавить лучка, растительного масла и подавать на стол. Квашеная капуста с медом: рецепт с пошаговым фото
Приятного аппетита!

Также читайте:  Помидоры с сельдереем на зиму
Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Наши партнеры
Дешевый хостинг
Новости

Самый лучший хостинг для ваших сайтов

Дешевый хостинг
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

contact@onlyall.net

О сайте

Яндекс.Метрика