Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото

28 Июл 2015 | Автор: | Комментариев нет »

Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото
Мясной салат, или как у нас его еще называют, “салат оливье” - такое название он получил в честь своего создателя по имени Люсьен Оливье - шеф-повара, который в 60-х годах 19 века владел рестораном французской кухни в Москве. В "классический" салат оливье входили рябчики, картофель, огурцы, листья салата, раковые шейки, ланспик (прозрачный бульон), каперсы, оливки, провансаль. И хотя основные ингредиенты салата были достаточно хорошо известны, повторить оригинальный вкус салата мэтра так никто и не смог.

С тех пор прошло немало времени, и первоначальный рецепт салата претерпел массу изменений. Дорогие ингредиенты заменялись более дешевыми, но на популярность самого салата это нисколько не повлияло.
В Европе это блюдо еще называют “Русский салат” или “Картофельный салат” - вариация без мяса и горошка. Сегодня сложно представить себе стол, на котором не было бы мясного салата. Салат оливье стал настоящим атрибутом праздника по совершенно любому поводу. И даже то самое “новогоднее настроение” у нас прочно связывают с ароматом и вкусом именно этого блюда.

Чтобы приготовить мясной салат с отварной морковью, вам понадобится:

- колбаса (“докторская” или “любительская”) - 300 г
- кислые огурцы - 3-4 шт.
- яйцо куриное - 3-4 шт.
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 1 шт.
- горошек консервированный - 150 г
- майонез - 5-6 ст. л.
- соль и перец по вкусу Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото

Как приготовить мясной салат с отварной морковью:

1. Овощи хорошо помыть, отварить до готовности “в мундире”, остудить и очистить от кожуры. Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото
2. Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками, огурцы измельчить и отжать лишний сок. Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото

Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото

Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото
3. Яйца отварить “вкрутую”. Измельчить. Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото
4. Колбасу нарезать кубиками. Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото
5. Соединить в одной посуде колбасу, яйца, морковь, картофель и консервированный горошек. Добавить майонез, соль и перец. Все хорошо перемешать. Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото

Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото

Подавать салат необходимо охлажденным, украсив зеленью. Приятного аппетита! Мясной салат с отварной морковью: рецепт Оливье с пошаговым фото

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Наши партнеры
Новости

Самый лучший хостинг для ваших сайтов

Дешевый хостинг
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

contact@onlyall.net

О сайте

Яндекс.Метрика