Праздничные котлеты

4 Авг 2017 | Автор: | Комментариев нет »

Рецептов котлет много, но вот лучше домашних ещё никто не придумал. Котлету можно готовить как из мяса, рыбы, овощей, и прочих ингредиентов, украшая сыром, зеленью, орехами. Это неотъемлемая часть нашего рациона.

Как приготовить котлеты «Нежность»?

Ингредиенты:

  • 600 г свинины;
  • 100 г лука;
  • 100 г белого хлеба;
  • 100 мл молока;
  • 150 г смальца;
  • 3 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 80 г измельченных сухарей;
  • соль, перец, другие специи по вкусу.

Выход готового блюда – 800 г.

Этап приготовления

Промыть тщательно свинину, замочить на 30 минут в соленой воде. Лук очистить от кожуры, на медленном огне прожарить до получения золотистой корочки. Хлеб выдержать в теплом молоке несколько минут.

Пропустить мясо через мясорубку, добавить яйца, соль, перец. Из полученной массы сформировать котлеты, в середину каждой положить кусочек сливочного масла. Придать изделиям овальной формы.

Перед жаркой обкачать котлету в сухариках, смочить яйцом, пожарить на хорошо разогретом подсолнечном или оливковом масле. Готовые изделия сверху полить сливочным маслом, посыпать свежей зеленью.

Праздничные котлеты

Рецепт приготовления свиных котлет с печенкой

Ингредиенты:

  • 600г свинины;
  • 200 г куриной печенки;
  • 2 яйца;
  • 200 г репчатого лука;
  • 100 г белого хлеба;
  • 100 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 150 г смальца;
  • 100 г тертого твердого сыра;
  • 50 г муки;
  • 30 г зелени (петрушки, укропа);
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 2 ст. л. кетчупа Торчин;
  • соль, перец.

Мясо промыть под проточной водой, нарезать небольшими кусочками. Взять ломтик хлеба и вымочить в теплом молоке, соединить эти компоненты и пропустить через мясорубку.

Также читайте:  Соленые вареники с творогом

Добавить к фаршу яйца, посолить, поперчить, тщательно все перемешать. Теперь нужно подготовить куриную печень, нарезать полосками, обжарить вместе с луком на подсолнечном масле, добавить горчицу и кетчуп.

Теперь нужно из полученной массы сформировать круглые лепешки, в середину каждой положить печенку, придать котлетам овальной формы, обкачать в муке и отправить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом.

Теперь нужно взять противень, выложить в него котлеты, посыпать тертым сыром, поставить на 10 минут в разогретую духовку. Готовые котлеты посыпать зеленью и можно подавать к столу.

Праздничные котлеты

Еще один рецепт натуральных котлет

Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

  • 700 г свинины;
  • 300 г репчатого лука;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 100 г домашнего майонеза;
  • 50 г муки;
  • 100 г смальца;
  • соль, перец по вкусу.

Свинину нарезать небольшими кубиками, посолить, посыпать черным перцем. Мелко нарезать лук, добавить к мясу, залить майонезом и еще раз тщательно перемешать. Выдержать такую массу около 3 часов.

После добавить в емкость яйца, крахмал, муку, все перемешать. Набирать состав ложкой и жарить на разогретой сковороде. Готовую котлету подавать с гарниром, обильно полив топленым маслом и присыпав зеленью.

Праздничные котлеты

Приятного аппетита!

Здесь вы можете написать комментарий

* Обязательные для заполнения поля
Все отзывы проходят модерацию.
Наши партнеры
Дешевый хостинг
Новости

Самый лучший хостинг для ваших сайтов

Дешевый хостинг
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

contact@onlyall.net

О сайте

Яндекс.Метрика